![]( "2011_07_ambassador")
ny.eater.com despre preferinţele sale culinare dar şi despre cum poate „beneficia de un gust de acasă în timp ce serveşte misiunea în New York”. Ea s-a arătat bucuroasă de faptul că poate găsi o mare parte a alimentelor româneşti, în New York, oraş care este “un Babilon într-adevăr minunat”. “Este singurul oraş din lume unde puteţi găsi absolut orice bucătărie dar, din fericire, aici şi comunitatea românească este foarte bine organizată. La restaurantele cu specific românesc îmi place că pot găsi tot ce eu nu pot găti, din cauza timpului mare de preparare: fasole bătută, vinete, zacuscă şi icre, ciorbă de burtă, mujdei, mititei aromaţi, cârnaţi, murături sau sarmale, care merg perfect cu mămăluguţa”, le-a destăinuit Simona Miculescu-Mirela, americanilor căror le recomandă restaurantele cu specific din America: Harmony Terasa, Grădina Română, Bucureşti sau Transilvania, unde sunt gătite alimente în baza unor reţete tradiţionale. La capitolul neîmpliniri culinare, ambasadorul a trecut: vişinele. “Fructele mele preferate sunt vişine, şi nu le pot găsi cu uşurinţă aici. În plus, nu am timp să le caut aşa că îmi este dor de copacul de vişine din grădina mamei. În plus, niciunul dintre sutele de sortimente de brânzeturi pe care le puteţi găsi în acest oraş nu se poate compara cu brânză dulce românească de casă (urdă).”
“Bucătaria din ţara mea este necunoscut pentru majoritatea oamenilor, dar îmi amintesc că celebrul explorator francez Jacques Yves Cousteau, a declarat că “nu numai lumea nu ştie aproape nimic despre România, dar românii nu ştiu minunile lor.” Eu cred că bucătăria românească este istoria perfect ilustrată. Teritoriul acestei ţări a fost ocupat sau dominat de naţiuni diferite de-a lungul a 2.500 de ani de istorie. Este un amestec al tuturor moştenirilor culturale lăsate în urmă… Musacaua noastră, sarmale umplute, clătitele, supele şi chiftele nu sunt ale noastre dar sunt “sedimente”, a ocupaţiei otomane, sau franceză, influenţe germane, austriece sau greceşti. Noi le-a făcut ale noastre, adaptându-le, oferindu-le un gust unic, cu propriile noastre condimente şi ingrediente.
Simona Miculescu-Mirela a fost director al Departamentului de Comunicare şi Diplomaţie Publică din cadrul Ministerului Afacerilor Externe. După numirea sa la New York, ambasadorul a deţinut funcţiile de vice-preşedinte al Consiliului Executiv al UNICEF, vice-preşedinte al Adunării statelor părţi la Tribunalul Penal Internaţional şi membru al Biroului Francofoniei.
În lipsa unui acord scris al QMagazine, pot fi preluate maxim 500 de caractere din acest text, fără a depăşi jumătate din articol. Este obligatorie citarea sursei www.qmagazine.ro, cu link către site, în primul paragraf, și cu precizarea „Citiţi integral pe www.qmagazine.ro”, cu link, la finalul paragrafului.
